​Dziś w programie m.in.:


11:00 – 11:30 oficjalnie powitamy kraj partnerski Węgry - ENOARENA - Hala Dunaj
10:00 – 14:00 Krakowski Bieg Kelnerów i próba ustanowienia Rekordu Guinessa - Hala Dunaj
10:00 – 11:15 prezentacja Mistrzyni Polski Latte art i Barista Agnieszki Rojewskiej - Salon Kawy i Herbaty - Hala Wisła
16:00 - 17:30 Gala Winiarska - ENOARENA - Hala Dunaj

Przez cały dzień zapraszamy do Kuchnii Mistrzów, a w niej: stylizacja żywności, pokaz zaskakujących połączeń smakowych i food pairing w produktach lokalnych.

Miłośników fotografii nie może zabraknąć na warsztatach Fotografii Kulinarnej Olympus Polska. Warsztaty poprowadzi Jakub Kaźmierczak.

W Akademii HORECA spotkamy  cenienych w branży ekspertów.

Zapraszamy na spotkania w salach seminaryjneych. W programie m.in:

11:00 - 12:00 Sala Lwów C - Andrzej Gruszka - Nocowanie.pl - Promowanie obiektów noclegowych w serwisach noclegowych na przykładzie Nocowanie.pl
12:00 - 14:00 Sala Lwów A,B - Paweł Gruba, Piotr Rogowski – Vision for business – Manager Zewnętrzny - Jak zarządzać zespołem, aby zwiększyć obrót o 10% w 3 miesiące i zmniejszyć rotację pracowników. Stań się managerem XXI w. wykorzystując najnowsze narzędzia i techniki.
12:30 - 14:00 - Sala Lwów C - Natasza Sallmann – K&P Consulting / Polska Akademia Gościnności - Koncepcja usługowo-marketingowa jako strategiczne narzędzie wspomagania sprzedaży. O tym, w jaki sposób odpowiednio dobrana koncepcja usługowo-marketingowa pobudza zmysł zakupowy Twoich gości.
13:00 - 17:30 - Coffee Talk czyli 20 minutowe prezentacje różnych osobistości z branży gastronomicznej na temat kawy, m.in.:
Temat: 3 i 4 fala kawy jakości „specialty” i najnowsze trendy w branży – Maciek Duszak – Coffeedesk.pl
Temat: European Specialty Coffee Market- Ales Pospisyl i Radek Nozicka – European Coffee Trip
14:30 - 16:30 Sala Lwów C - Piotr Tabor -Blok wykładów Hotele Plus
Zapraszamy

Godziny otwarcia:
10:00 - 18:00