W dniach od 17. do 19. listopada 2010 w hali wystawienniczej przy ul. Centralnej 41A w Krakowie odbył się kompleks specjalistycznych imprez targowych, na który złożyły się: 18. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA, 9. Targi Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD, 8. Międzynarodowe Targi Wina w Krakowie ENOEXPO.

Owocne spotkanie gastronomii z hotelarstwem Targi HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO

Na Targach ofertę zaprezentowało ponad 310 wystawców z Polski i zagranicy m.in.: z Włoch, Niemiec, Austrii, Hiszpanii, Francji, Słowacji, Słowenii, Litwy, RPA, Rumunii, Węgier. Licznie odwiedzający Targi goście branżowi (w tym roku blisko 10.000 osób) mogli zapoznać się z ofertą wyeksponowaną na powierzchni ponad 6 tys. m kw. (4 sektory wystawiennicze).

Tegoroczna edycja Targów HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO w Krakowie była rekordowa pod względem wydarzeń towarzyszących:

• „KULINARNY TALENT MAŁOPOLSKI”

W Krakowie odbył się VI Krakowski Festiwal Kulinarny. Ważnym i nieodzownym punktem Festiwalu Kulinarnego były konkursy kulinarne. W tym roku na szczególne wyróżnienie zasłużyły dwa z nich:

• „KULINARNY TALENT MAŁOPOLSKI” - konkurs oparty na produktach tradycyjnych i regionalnych wpisanych w rejestr Unii Europejskiej. Był to autorski projekt Zbigniewa Kurleto, który za swoje zasługi i pracę uzyskał miano kulinarnej twarzy Małopolski;
• Wegetariańska Uczta z firmą Oerlemans - „Dania bankietowo-cateringowe”;

Nowością tegorocznego Festiwalu Kulinarnego był specjalnie przygotowany VIP Room, w którym zwiedzający Targi mogli porozmawiać z gwiazdami na temat polskiej gastronomii oraz poznać tajniki ich warsztatu kulinarnego. W tym roku gościliśmy m.in.: Zbigniewa Kurleto, Grzegorza Komendarka, Marka Widomskiego, Teo Vafidisa, Dariusza Gnatowskiego, Rafała Targosza, Adama Chrząstowskiego.

• KRAKOWSKI PUCHAR LATTE ART 2010

Szczególną popularnością wśród wszystkich miłośników kawy cieszył się tegoroczny program Strefy Kawy towarzyszącej Targom GASTROFOOD. Najlepsi bariści z całej Polski stanęli do walki o tytuł Krakowskiego Mistrza Latte Art. Latte art to sztuka malowania mlekiem na kawie. Polega ona na tym, że barista odpowiednio wlewając mleko z dzbanka do filiżanki tworzy na powierzchni napoju różne artystyczne wzory.

W tym roku w „Strefie Kawy” odbyła się także  „Akademia Espresso” przygotowana przez firmę Primulator, składająca się z kilku paneli tematycznych dotyczących rynku kawy w Polsce. Podczas Akademii Espresso poruszono wiele ciekawych tematów, jak np.:

-Palenie kawy - we współpracy z jedną z wiodących palarni przedstawiony został proces przygotowania wysokiej jakości mieszanki kawy; od doboru i  wypału, po  efekt końcowy.

-Espresso i Cappuccino - najważniejsze napoje w kawiarni.

 Kolejną atrakcją dla prawdziwych entuzjastów kawy była oficjalna premiera kawy Attibassi w Polsce. Ze względu na niezapomniany charakter Krakowa i klimat Bolonii, to miejsce zostało wybrane jako najlepsze z możliwych do zaparzenia pierwszego espresso Attibassi w Polsce. Doskonali specjaliści z Włoch przeprowadzili w czasie targów szkolenie baristów i przekazali wiedzę na temat parzenia najlepszego Espresso z mieszanek Attibassi Espresso Italiano.

Ważnym akcentem Targów było rozstrzygnięcie Konkursu na Najlepszy Produkt dla Hotelarstwa i Gastronomii prezentowany na Targach HORECA/GASTROFOOD. W tym roku jury konkursowe przyznało nagrody w dwóch kategoriach:

-Urządzenia gastronomiczne:

ex aequo

-Gastro Prestige

Piec do pizzy obrotowy GT140/10 GIOTTO

-Strauss Cafe Poland Sp. z o.o.

Ekspres do kawy LaCiubali Q10 Milk PS

-Artykuły spożywcze i napoje dla gastronomii:

ex aequo

-Strauss Cafe Poland Sp. z o.o.

Kawa ziarnista MK Cafe Espresso Professional

-KARLOFF s.r.o.

Linia TATRATEA liqueurs - product range

Komisja przyznała  także Wyróżnienia Targów HORECA 2010 w Konkursie Na Najlepszy Produkt dla Hotelarstwa i Gastronomii w kategoriach:

-Urządzenia gastronomiczne:

-Bydgoskie Zakłady Maszyn Gastronomicznych Ma-Ga Sp. z o.o.

Krajalnica żywności Model 210p/210pT

-Artykuły spożywcze i napoje dla gastronomii:

-CORRIDA Bartłomiej Olek

Szynka Serrano Bodega 12 miesięcy dojrzewająca

Atutem krakowskiej imprezy jest połączenie trzech branż: hotelarskiej, gastronomicznej oraz winiarskiej. Na wyodrębnionej powierzchni producenci i dystrybutorzy artykułów spożywczych oraz napojów już po raz dziewiąty zaprezentowali ofertę dla branży gastronomicznej. Natomiast na Targach Wina ENOEXPO, podczas licznych degustacji najlepszych gatunków win, można było nie tylko porównać oferty producentów i importerów, ale także poznać nowe marki i zawrzeć korzystne kontrakty handlowe.

Bardzo ważnym elementem tegorocznej edycji Targów ENOEXPO były dwa konkursy winiarskie: Konkurs Winiarski o Medal ENOEXPO 2010 oraz Konkurs Polskich Win o Medal ENOEXPO 2010. Organizator – Targi Enoexpo, przy merytorycznym wsparciu serwisu Vinisfera.pl - zadbał, by konkurs przygotowany został zgodnie z międzynarodowymi standardami. Zaproszono profesjonalne jury, wszyscy jego członkowie reprezentowali różne środowiska, jednak ściśle związane z branżą winiarską. Celem konkursu było wyłonienie najlepszych win zgłoszonych na konkurs. W założeniach konkurs Enoexpo ma charakter rynkowy i konsumencki – jest zaproszeniem do uczestnictwa tych, którzy już funkcjonują na polskim rynku i tych, którzy są zainteresowani wejściem na jego obiecujące obszary. W tym roku jury przyznało 90 medali, podczas targów można było poznać zwycięzców w poszczególnych kategoriach, a także spróbować nagrodzonych win.

W tym roku na miłośników win czekały liczne degustacje, podczas których można było poznać polskie wina, francuskie wina z regionu Langwedocji, znakomite węgierskie tokaje, a także wina nominowane do nagrody Grand Prix Magazynu Wino 2010. Organizowane w czasie targów szkolenia, seminaria oraz liczne prezentacje i degustacje win na pewno pomogły zwiedzającym wzbogacić wiedzę na temat tego trunku.

 Pobierz Informator Targów HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO 2010 >>>